Deshalb ist vegan gesund

Wer keine Wurst isst, keinen Käse ist und auch keine Eier und keine Milch trinkt - der lebt vegan. In der heutigen Gesellschaft ist es zwar manchmal schwer seine Lebensweise durchzusetzen, doch nicht unmöglich. Allerdings gibt es in den meisten Kantinen in den Unternehmen bisher noch keine veganen Gerichte, sondern nur vegetarische Gerichte. Doch auch dies kann man schon als Fortschritt bezeichnen. Der Gemüse-Tag, wie anfänglich von der Partei Bündnis 90 / Die Grünen vorgeschlagen, hätte allerdings eh in den meisten Unternehmen zu Umsetzungsschwierigkeiten geführt, weil viele Arbeitnehmer zum Mittagstich eben gerne ein Stück Fleisch essen. Und zwar auch wenn Studien inzwischen eindeutig belegen, dass man durch einen erhöhten Konsum an Fleisch das Risiko eingeht, dass man an Krebs erkrankt oder einen hohen Cholesterinspiegel bekommt.

Steigerung allgemeines Wohlbefinden

Auf die durchschnittlich 150 Gramm Fleisch am Tag verzichten aber immer mehr Menschen in Deutschland gerne dauerhaft, weil sie inzwischen erkannt haben, wie sie sich ihre Gesundheit erhalten können bzw. diese fördern können. Natürlich wird man nicht von heute auf morgen feststellen, dass eine wesentliche gesundheitliche Verbesserung des allgemeinen Befindens eintritt, doch viele haben schon nach kurzer Zeit das Gefühl sich fitter zu fühlen und neigen auch nicht mehr so häufig wie früher dazu sich eine Erkältung einzufangen.

Geringes Diabetes-Risiko

Wer sich sozusagen rein pflanzlich ernährt, der hat nachweislich aber ein nicht so hohes Risiko an Diabetes zu erkranken. Und auch Bluthochdruck kann einem nicht so leicht zu schaffen machen, da die entsprechenden Risiken durch die vegane Ernährung ausgeblendet werden können. Dies belegt zum Beispiel die Attica-Studie der Universität Athen aus dem Jahr 2005 bereits, als es in Deutschland nun wirklich noch nicht viele Menschen gab, die sich vegan ernährten. Die Studie belegt aber deutlich, dass Fleisch und Vollmilchprodukte das Risiko an Diabetes zu erkranken, steigen lässt. Die Harvard-Studie aus 2008 stellt indes den Zusammenhang zwischen Fleischkonsum und Bluthochdruck dar.