Rohkost und Obst - Vitamine im Winter

Gerade die kalte Jahreszeit verleitet uns leider immer wieder dazu, die Nahrungszufuhr von Rohkost und Obst etwas zu vernachlässigen. Manchmal sind des die teuren Preise und dann wieder der Griff zu schwerem und vor allem fetthaltigen Essen während der Kälteperioden. Doch auch zu diesem Zeitpunkt gilt die Faustregel fünfmal Grün am Tag!

Im Zuge von ausgewogener Fitness, Wellness und ausgeprägtem Körperbewußtsein hat auch die bewußte und vor allem vollwertige, gesunde Ernährung ihren sicheren Stammplatz innerhalb der menschlichen, alltäglichen Bedürfnisse erreicht. Die Zufuhr von Vitaminen durch Rohkost und Obst ist gleichzeitig eine Stärkung des Immunsystems, Diät und ein potentieller Energielieferant. Bewußte Ernährung bedeutet im Umkehrschluß somit natürlich auch eine nachhaltige Unterstützung der persönlichen Gesundheit, des eigenen Wohlbefindens (Naturheilkunde).

Oftmals kommt es uns gar nicht so vor, als das wir hier etwas zu nachlässig handeln. Dieses Verhalten kann allerdings positiv beeinflußt werden. Grundsätzlich sollte bei jedem Einkauf im Supermarkt im Einkaufswagen eine Auswahl an bunten Früchten und Gemüse zu finden sein. Diese sollten dann zuhause in einer Teilauswahl optisch anmutend (z.B. Obstschale, auf Farben achtend) zentral plaziert sein, so daß alle Familienmitglieder gerne und zwanglos zugreifen. Exotische Früchte verleiten hier auch zu besonderer Neugier: Granatapfel, Mangosteen, Papaya, Ananas, etc.

Ein weiterer Tip ist der bunte Rohkostteller mit leckerem Quarkdipp zum gemütlichen Fernsehabend. Wird immer gerne genommen und ist bei weitem empfehlenswerter als Süßigkeiten und Fettprodukte. Denn kaum steht alles servierfertig bereit, greifen Groß wie Klein gerne zu. Wichtig ist es auch, im Kühlschrank immer ein wenig zubereitetes, geschnittenes Obst oder Rohkost bereitszuhalten, um der Trägheit aller Familienmitglieder im Bezuge auf Zubereitung etwas entgegen zu wirken.

Wer nun noch darauf achtet, zu allen Hauptmahlzeiten die richtige Beilage in Form von Gemüse oder Salat, beziehungsweise als Nachspeise das Obst anzubieten, erreicht spielerisch die Grundportionierung. Bereits morgens darf es ein Apfel oder eine Grapefruit sein, zur Vormittagspause eine Karotte oder eine Banane, Mittags der bunte Salat, nachmittags die Birne oder ein Schälchen Obstsalat, abends zum Essen noch ein wenig Blumenkohlgemüse oder gegrillte Auberginen. Oder eben oben aufgeführte Alternativen.