Stevia

Diabetiker und kalorienbewusste Genießer können aufatmen, seit 02. Dezember 2011 sind Steviaprodukte auf dem deutschen Markt erlaubt. Bis zu diesem Zeitpunkt konnte man in Deutschland keine Steviaprodukte kaufen. Stevia ist eine Pflanze, die auch Süßkraut genannt wird. Sie besitzt eine 300fache Süßkraft von Zucker, aber keinerlei Kalorien. Man kann mit Stevia Getränke und Desserts bestens süßen. Eigentlich kann man mit Stevia auch backen, da die Süßkraft bis zu einer Erhitzung von über 200 Grad Celsius erhalten bleibt. Leider sind bei vielen Rezepten die karamellisierenden Eigenschaften von Zucker und das Volumen bewusst mit eingebaut, sodass der Ersatz von Zucker mithilfe von Stevia schwerfallen würde.

Stevia ist ein reines Naturprodukt

Stevia ist eine Pflanze und daher ist auch die daraus extrahierte Süßkraft ein reines Naturprodukt. Stevia ist in Deutschland noch ziemlich unbekannt. Ist man kalorienbewusst oder Diabeter sollte man seine Stevia Tabs immer mit sich führen, wenn man in einem Café einen Tee oder Kaffee gesüßt trinken möchte. Stevia findet sich noch nicht in solchen Lokalitäten, dazu ist es noch zu unbekannt. Man kann Stevia über das Internet kaufen, auch bei steviapulver.org kann man die Geschichte dieser Pflanze und ihre Entdeckung nachlesen und zu vertrauenswürdigen Shops weitergeleitet werden.

Stevia versüßt die Getränke in Paraguay und Brasilien schon seit über 500 Jahren

Die indigene Bevölkerung nutzt die gesunde Süßkraft der Steviablätter schon seit über 500 Jahren. In dieser ganzen Zeit konnten keine Nebenwirkungen entdeckt werden, umso seltsamer ist, dass das Süßungsmittel erst jetzt in Deutschland erlaubt wurde. Seit den 70ern werden in Japan Eisteegetränke und Zahnpasta mit Stevia gesüßt, ohne erkennbare Nebenwirkungen. Stevia ist ein gesunder, geprüfter Süßstoff, dem man keinerlei negative Nebenwirkungen nachweisen kann, solange man auch sucht. Das Einzige, was es zu beachten gibt, ist die Dosierung. Man sollte Stevia auf keinen Fall höher dosieren, als es die Dosierungsanleitung angibt, das Getränk könnte sonst leicht bitter schmecken.